Mascarponesoufflé mit Kiwisalat und Minzsoße

Çetin Odak · Deutsch MOD Anmeldedatum: 27.06.2007 Beiträge: 729 Wohnort: Tekirdag

Mascarponesoufflé mit Kiwisalat und Minzsoße

1 Apfel
1 Schale Champignons weiß
1 Tüte Erdnußkerne ungesalzen
1 Kiwi
1 Schale Kirschen
1 Glas Mint Sauce
5 Möhren
1 Becher Mascarpone
1 Rehrückenfilet
1 Rotkohl
1 Zwiebel rot

Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden, auf einem flachen Teller auslegen und mit Puderzucker bestreuen. für das Souflée etwas Mascarpone, Honig, Eigelb, Zucker und geschlagenens Eiweiß verrühren, in ausgebutterte Formen füllen und im Ofen backen. Für die Soße die Minzsoße mit Joghurt, Puderzucker und einem Schuß Cointreau verfeinern und über die Kiwischeiben nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.

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