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Sauce Gratinierter Rhabarber mit Marzipan

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: So Jul 01, 2007 5:15 pm    Titel: Gratinierter Rhabarber mit Marzipan Antworten mit Zitat


Gratinierter Rhabarber mit Marzipan

1 Fläschchen-Kirschwasser
3 Kartoffeln
1 Schale Putenleber
1 Stück Marzipan
1 Tafel Milka-Schokolade
1 Bd. Spargel weiss
50 g Schinkenspeck
3 Stangen Rhabarber
1 Bd. Rucola

Hauptspeise: Putenleber mit Spargelsalat
Dessert: Gratinierter Rhabarber mit Marzipan
Zubereitung des Dessert:
Rhabarber schälen und in Zuckerwasser zu einem Kompott köcheln. Schokolade über Wasserbad schmelzen lassen und mit Kirschwasser mischen. Marzipanscheiben auf das Kompott geben und im Ofen bräunen. Anschliessend auf einen Teller anrichten und die Kirschwasserschokolade darübergeben.
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