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Torte Birnenquarktorte

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Jun 17, 2008 6:16 am    Titel: Birnenquarktorte Antworten mit Zitat


Birnenquarktorte

Zutaten (für 12 Portionen)
1 Dose Birnen (ca. 480 g)
750 g Magerquark
3 EL Birnenschnaps o. Rum o. Birnensaft
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
9 Blatt Gelatine
200 g Schlagsahne
1 Biskuitboden (fertig gekauft o. selbst gebacken)

Zubereitung
Birnenhälften abtropfen lassen und Saft auffangen (ca. 0,2 l).
Quark mit Birnensaft, Birnenschnaps, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glattrühren. Die ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen.
Einige Eßlöffel Quarkmasse zugeben und rasch verrühren. Restliche Quarkmasse unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Tortenboden in einen Springformrand einspannen und mit 1/4 der Quarkmasse bestreichen. Birnen mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen und restlichen Quark darübergeben.
Glattstreichen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Quarkmasse fest ist.
Evtl. mit Sahnetupfern und Schokoblättchen dekorieren, muß aber nicht sein, ich laß sie immer ohne Deko.
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