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Kuchen Schneller Blechkuchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Jun 29, 2008 11:18 am    Titel: Schneller Blechkuchen Antworten mit Zitat


Schneller Blechkuchen

Zutaten (für 18 Portionen)
1 Becher (200 ml) Magermilch
1 Becher Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
1 Ei
4 Eiweiß
2 Becher Mehl
1/2 Becher Stärkemehl (nach Bedarf)
1 Päckchen Backpulver
Obst nach Belieben (berechnet mit 2 großen Dosen Pfirsich)

Zubereitung
Die Milch mit dem Zucker und Vanillinzucker solange mit dem Handrührer verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Dann das Salz und nach und nach das Ei und die Eiweiße dazugeben. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach unter die Milch - Eimischung rühren.
Sollte der Teig noch zu flüssig sein, noch etwas mehr Mehl und / oder Stärke dem Teig beigeben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die abgetropften Früchte auf dem Teig verteilen.
Das Blech bei 180 °C Umluft ca. 25 - 40 min. backen. Das richtet sich nach dem Feuchtigkeitsgehalt der Früchte, und ob frische, gefrohrene oder Dosenfrüchte verwendet werden.
Der Teig sollte leicht gebräunt sein. Gegebenenfalls Stäbchenprobe machen.
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