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Brot Apfelbrot

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Mai 20, 2008 5:59 am    Titel: Apfelbrot Antworten mit Zitat


Apfelbrot

Zutaten (für 20 Portionen)
750 g geriebene Äpfel
250 g Zucker
1 EL Kakaopulver
500 g Weizenmehl (Typ 405)
1,5 P. Backpulver
250 g Rosinen
250 g Haselnüsse
1 gestr. TL Nelkenpulver
1 gestr. TL Zimtpulver

Zubereitung
Äpfel schälen und grob raspeln. Mit dem Zucker mischen und ca. 5-6 Std. stehen lassen. Danach die Zutaten dazugeben. Backofen auf 180° vorheizen, 60-70 Min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. In Alufolie einschlagen, es hält sich dort einige Tage.
Der Teig reicht für 2 Kastenformen.
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Aug 06, 2008 7:13 am    Titel: Apfelbrot Antworten mit Zitat


Apfelbrot

Zutaten (für 20 Portionen)
750 g Äpfel (möglichst eine saure
Sorte, z.B. Boskop oder Jonagold)
150 g Zucker
2 bis 3 El Apfelbrand, z.B. Apfelkorn
200 g Nüsse (nach Belieben Hasel-,
Walnüsse oder Mandeln)
500 g Mehl
1 P. Backpulver
200 g Rosinen

Zubereitung
Die Äpfel schälen und in kleine Stück schneiden. Mit Zucker und Apfelkorn vermischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und die eingeweichten Apfelstücke hinzugeben. Alles gut vermischen und in eine ganz normale mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Die Form sollte für 1,5 bis 2 Kilo Inhalt geeignet sein.
Bei 220 Grad (Umluft: 200 Grad) ca. 60 bis 70 Minuten backen.
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