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Geflügel Putengeschnetzeltes in Paprikacreme

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Aug 06, 2008 7:41 am    Titel: Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Antworten mit Zitat


Putengeschnetzeltes in Paprikacreme

Zutaten (für 4 Portionen)
600 g Putenfleisch (in Streifen geschnitten)
Salz
Pfeffer
2 Zwiebel, in Würfel geschnitten
2 gehackte Knoblauchzehen
1 - 2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Mehl
1/8 l Hühnerbrühe
50 ml Sahne
200 ml Milch 1,5 %
Soßenbinder, hell
1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung
Putenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in beschichteter Pfanne ohne Fett anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Brühe glasig glasig dünsten, mit Paprika und Mehl bestäuben und kurz anrösten.
Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Dann Sahne und Milch unterrühren Soßenbinder zugeben und bei starker Hitze sämig einkochen lassen.
Die Geflügelstreifen in der Sauce erhitzen und mit der Petersilie bestreuen.
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