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Nudel Nudeln mit gebratenem Seelachs

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Feb 14, 2009 7:22 am    Titel: Nudeln mit gebratenem Seelachs Antworten mit Zitat


Nudeln mit gebratenem Seelachs

Für 4 Portionen
Zutaten
200 g Schmale Bandnudeln
Salz
2 Mittelgrosse, rote Paprika
1 EL Butter
500 g Seelachsfilet
Schwarzer Pfeffer
3 EL Mehl
3 EL Öl
1 Bd. Dill
2 EL Creme fraiche
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft

1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm grosse Stücke schneiden. In Butter oder Margarine bissfest dünsten.
3. Fisch kalt abbrausen, in 2 x 2 cm grosse Stücke schneiden, trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heissen Öl rundum goldbraun braten. Dill waschen, trockenschütteln. Bis auf einige Spitzen hacken.
4. Nudeln abgiessen, mit Paprikawürfeln, Creme fraiche, Brühe und gehacktem Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Fischstücke vorsichtig unterheben. Nudeln mit Dillspitzen garnieren, sofort servieren.
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