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Fisch Marmorbrassenfilets

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Feb 07, 2009 10:43 am    Titel: Marmorbrassenfilets Antworten mit Zitat


Marmorbrassenfilets

Für 4 Portionen
Zutaten
8 Brassenfilets, sorgfältig ausgelöst
Mehl
Salz
Pfeffer
4 EL Butter
3 EL Olivenöl
2 EL Feingehackte Petersilie

Die Fischfilets in Mehl wenden, salzen und pfeffern. In einer Mischung aus der Hälfte der Butter und dem Olivenöl rasch auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen. Einige Minuten köcheln, Petersilie und restliche Butter zufügen und mit dem Mixstab oder Schneebesen aufschlagen. Über die Fischfilets giessen und heiss servieren.
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