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Fisch Sardellen in Kräutersauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Feb 23, 2009 9:50 am    Titel: Sardellen in Kräutersauce Antworten mit Zitat


Sardellen in Kräutersauce

Für 4 Portionen
Zutaten
32 Sardellenfilets - in Salz eingelegt
2 Eier; hartgekocht
2 Knoblauchzehen; gehackt
1 Bd. Petersilie; gehackt
1 Tas. Olivenöl extra vergine
2 EL Essig
1 Spur Chilischoten; zerstossen
Salz

Sardellenfilets von Salz und Gräten befreien und auf einer Platte anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit dem Öl zu einer Creme verrühren. Mit Essig, Chili und Salz abschmecken. Sosse über die Sardellen geben, mehrere Stunden durchziehen lassen.
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