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Früchte Erdbeerrouladen an einer Spielerei von Saucen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Sa Sep 22, 2007 11:34 am    Titel: Erdbeerrouladen an einer Spielerei von Saucen Antworten mit Zitat


Erdbeerrouladen an einer Spielerei von Saucen

1 Schale Erdbeeren
150 g Lammfilet
4 Kartoffeln
1 Paprika Rot
100 g Rettich-Keimlinge
450 g IGLO Spinat
1 Vanillestange

Ca. 1/4 l. Milch mit dem Mark der Vanilleschote und der Schote selber aufkochen lassen. Zwei Eigelb und ein Ei aufschlagen und die gekochte Milch (ohne die Schote) unter ständigem Rühren vorsichtig einträufeln. Aus Mehl, Zucker, 2 Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen und einen Pfannkuchen backen. Die Erdbeeren waschen, vierteln, auf dem Pfannkuchen verteilen, diesen einrollen und in Scheiben schneiden.
Diese Röllchen auf einen Teller legen. Ein bißchen von der Vanillesauce mit Kakaopulver vermengen, davon einen Klecks zu dem Pfannkuchen geben, den Rest der Sauce um diesen Klecks verteilen und Muster in die Saucen ziehen. Mit einer Erdbeere garnieren.
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