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Früchte Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Sep 25, 2007 7:40 am    Titel: Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout Antworten mit Zitat


Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

450 g Blätterteig gefroren
1 Apfel
1 Flasche Holunderbeersaft klein
1 Becher IGLO Gemüsemischung gefroren
2 Kartoffeln
150 g SCHWARTAU Kuvertüre
1 Papaya
150 g Rinderfilet
6 Schalotten

Den Blätterteig mehlieren, ausrollen, rund austechen, mit Apfelscheiben belegen und im Ofen backen. Die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und über den fertigen Apfelkuchen geben. Die Papaya halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Papayawürfel in Puderzucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen und einkochen.
Alles auf einem flachen Teller servieren und mit einem Minzblatt und Puderzucker garnieren.
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