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Salat Nudelsalat mit Schafskäse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jul 31, 2008 8:03 am    Titel: Nudelsalat mit Schafskäse Antworten mit Zitat


Nudelsalat mit Schafskäse

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Penne
Salz
2 rote Zwiebeln
1 kleine Salatgurke
100 g Schafskäse
2 rote Peperoni
1 TL milder Senf
4 EL milder Weißweinessig
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
10 grüne Oliven
Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Bd. Thymian

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Den Schafskäse würfeln, die Peperoni waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Senf, Essig, Brühe, Öl verrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Thymian waschen und trockentupfen, die Blättchen abzupfen und hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen und den Nudelsalat etwas durchziehen lassen.
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