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Nudel Nudeltopf mit Kichererbsen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Sa Jun 21, 2008 10:20 am    Titel: Nudeltopf mit Kichererbsen Antworten mit Zitat


Nudeltopf mit Kichererbsen

Zutaten (für 3 Portionen)
200 g Kichererbsen
3/4 l Gemüsebrühe
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Spinat
250 g Zuckerschoten
200 g Vollkornnudeln
Salz
200 g Möhren
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Kichererbsen in der Gemüsebrühe ca. acht Stunden quellen lassen und etwa eine Stunde garen. Zwiebeln putzen und mit etwa zwei Drittel der grünen Blätter in fingerbreite Stücke schneiden. Spinat verlesen, Zuckerschoten putzen. Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Vorbereitetes Gemüse zu den Kichererbsen in die Brühe geben, aufkochen und gerade eben weich garen. Abgetropfte Nudeln und geschälte, geraspelte Möhren zum Gemüse geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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