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Früchte Orangen-Rosinen-Gratin

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Di Jul 03, 2007 4:55 pm    Titel: Orangen-Rosinen-Gratin Antworten mit Zitat


Orangen-Rosinen-Gratin

1 Becher Cous-Cous
150 g Lammrücken
2 Orangen
1 Bd. Staudensellerie
1 Becher Rosinen
3 Tomaten
1 Bd. Spargel grün

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Gratinierte Lammroulade
Dessert: Orangen-Rosinen-Gratin
Orangen-Rosinen-Gratin Eigelb, etwas Weisswein, Honig und Vanillezucker im Wasserbad zu einer Zabaione aufschlagen. Die Orangen filetieren, die Rosinen darunterheben, zu der Masse geben und bei 180◦ gratinieren. Die Orangen auf einem Teller fächerförmig anrichten, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse ausgarnieren.
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