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Torte Pfirsich-Jogurt-Torte

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Apr 12, 2008 6:19 am    Titel: Pfirsich-Jogurt-Torte Antworten mit Zitat


Pfirsich-Jogurt-Torte

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Zutaten (für 12 Portionen)
3 Eier
200 g Schlagsahne, 30% Fett
90 g Weizenmehl
300 g Zucker (50 + 200 g)
1 Prise Backpulver
750 g Joghurt 0,1 % Fett
500 g Pfirsiche in Saft, Konserve
(Abtropfgewicht)
20 g Gelantine (10 Blatt)
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in einer gefetteten / mit Backpapier ausgelegten Springform ca. 15 min bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumherum legen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Würfelchen schneiden.
Joghurt mit 200 g Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren, Gelatine auflösen und unterrühren.
Pfirsichwürfel dazugeben. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steifschlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Boden streichen und 3 Stunden kühlen.
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