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Snacks & Appetizers Pfirsich mit Roquefort-Creme

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Sa Apr 11, 2009 6:00 am    Titel: Pfirsich mit Roquefort-Creme Antworten mit Zitat


Pfirsich mit Roquefort-Creme

Für 4 Portionen
Zutaten
3 Blatt weisse Gelatine
40 g Roquefortkäse
150 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Creme fraiche
Salz
Pfeffer
2 EL Pinienkerne
2 Pfirsiche
Zitronenmelisse

Gelatine einweichen. Käse, Joghurt, Creme fraiche verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen, unter die Creme rühren und kalt stellen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Pfirsiche in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Roquefortcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und als Rosetten auf die Teller spritzen. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit Zitronenmelisse garnieren.
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