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Kuchen Pfirsichkuchen mit Rahmguß

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Sa Mai 03, 2008 8:08 am    Titel: Pfirsichkuchen mit Rahmguß Antworten mit Zitat


Pfirsichkuchen mit Rahmguß

Zutaten (für 12 Portionen)
4 Eier (1 Ei für Boden)
80 g Halbfettbutter
150 g Saure Sahne, 10% Fett
200 g Weizenmehl
190 g Zucker (100g Zucker für Boden)
500 g Pfirsiche in Saft, Konserve
1 P. Vanillepuddingpulver

Zubereitung
Aus Ei, Zucker, Butter und Mehl einen Mürbteig herstellen ,in eine Backform geben und einen Rand hochziehen, mit ein paar Semmelbrösel bestreuen.
1 D. Pfirsiche( die 500g sind geschätzt) Abgiessen, den Saft auffangen und mit Wasser auf einen 1/2l auffüllen, nun einen Pudding kochen. Die Pfirsiche kleinschneiden und auf den Boden geben, darauf den gekochten Pfirsichpudding.
Nun bei 180° ca. 35 Min backen.
Inzwischen Eier trennen, Eigelb, Zucker und saure Sahne verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Guß auf den gebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 Min backen.
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