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Fisch Pikante Bismarckheringe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Feb 16, 2009 9:39 am    Titel: Pikante Bismarckheringe Antworten mit Zitat


Pikante Bismarckheringe

Für 4 Portionen
Zutaten
240 g Paprikaschoten (rot, gelb, grün gemischt)
0.8 Chilischoten, rote, evtl. mehr
1.6 Zwiebeln
120 ml Ketchup
0.8 EL Essig, evtl. mehr
0.8 EL Brauner Zucker
Salz
Pfeffer
8 Bismarckheringe (ca. 1 kg)
80 g Friséesalat

Paprika- und Chilischoten putzen, waschen, sehr fein würfeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls sehr fein würfeln. Ketchup, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Paprika-, Chili und Zwiebelwürfel untermischen. Bismarckheringe waschen, eventuell von den Gräten befreien und gut trockentupfen. Mit der Gemüsemischung bestreichen, aufrollen und auf eine Platte legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Std. (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. Vorm Servieren mit Friséesalat garnieren.
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