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Fleisch Pikante Lammschulter

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Di Jan 22, 2008 12:02 pm    Titel: Pikante Lammschulter Antworten mit Zitat


Pikante Lammschulter

200 g Himbeeren
1 Becher Feldsalat
1 Tüte Haselnüsse
100 g Garam Masala
200 g Lammschulter
3 Kartoffeln
1 Becher Mini-Butterkekse
2 Tomaten
1 Zucchini

Die Lammschulter mit Garam Masala (indische Würzmischung) bestreuen und in Olivenöl scharf anbraten. ZumWeitergaren bei 180◦C in den Ofen stellen. 1/4 L. Rotwein reduzieren lassen, eine Flocke Butter, Tomatenmark und Masala mit einrühren. Die Kartoffeln würfeln, in Olivenöl anbraten und mit Muskat und Salz würzen. Die Zucchini würfeln, ebenfalls in Olivenöl anbraten und mit Kräutern der Provence und Knoblauch anbraten. Die Tomaten würfeln und in die sämige Sauce geben. Das Fleisch, das innen noch rosa sein sollte, tranchieren. Die Sauce auf einen Teller geben, das Fleisch und das Gemüse darauf verteilen.
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