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Fisch Pikante Muscheln

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Feb 16, 2009 9:43 am    Titel: Pikante Muscheln Antworten mit Zitat


Pikante Muscheln

Für 4 Portionen
Zutaten
2 kg Frische Miesmuscheln
2 Pkt. TK-Suppengrün
2 Zwiebeln (evtl. mehr)
8 EL Olivenöl (evtl. mehr)
2 kl. getrocknete Chilischote
2 TL getrockneter Rosmarin
2 TL Getrockneter Thymian
4 Lorbeerblätter
2 kl. Ds. geschälte Tomaten (400 g Einwaage)
Salz

Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffnete Muscheln nicht verwenden!) Zwiebeln feinwürfeln. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Chilischote, Kräuter, Lorbeerblätter und Tomaten mit Saft zugeben, gut durchrühren, 12 - 15 Min. im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz abschmecken. Muscheln zugeben, wieder zum Kochen bringen, im geschlossenen Topf 6 - 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, einmal umrühren. Muscheln mit dem Tomatensud servieren.
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