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Salat Pikanter Nudelsalat mit Gemüse und Remouladensoße

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Sa Apr 19, 2008 9:04 am    Titel: Pikanter Nudelsalat mit Gemüse und Remouladensoße Antworten mit Zitat


Pikanter Nudelsalat mit Gemüse und Remouladensoße

Zutaten (für 4 Portionen)
250 Nudeln (z.B. Penne) ohne Ei
Salz
375 g gelbe Paprikaschoten
174 g Möhren
1 Bund (150 g) Lauchzwiebeln
200 g Kirschtomaten
100 g Chornichons (Glas)
1/2 Bund Dill
100 Remouladensoße
150 Magermilchjoghurt
weißer Pfeffer

Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Paprika in Würfel, Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten und Cornichons halbieren. Dill fein hacken (evtl. etwas zur Garnitur aufheben). Remouladensoße mit Jogi und 6 Esslöffel Gurkensud (von den Cornichons) verrühren. Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Nudeln, Gemüse und Soße mischen und den Nudelsalat etwas durchziehen lassen, dann nochmals abschmecken und evtl. noch nachwürzen. Mit Dill garniere.
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