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Fleisch Pikantes Rindersteak

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 22, 2008 12:03 pm    Titel: Pikantes Rindersteak Antworten mit Zitat


Pikantes Rindersteak

1 Becher AURORA Griess
1 Tafel MILKA Nußschokolade
1 Rindersteak
1 Bd. Staudensellerie
1 Tomate
1 Zwiebel

Das Rindersteak wird gesalzen, gepfeffert, in Olivenöl scharf angebraten und im Ofen gegart. Für die Tomaten-Zwiebel-Kruste viel Butter in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel und die Tomate schälen, kleinschneiden und in der Butter andünsten. Vom Herd nehmen, einige frischgehackte Kräuter, Toastbrotwürfel und ein Eigelb dazugeben. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, die Kruste darauf verteilen und im Ofen bei Oberhitze weitergaren.
Reis kochen und anschließend Butter und frischgehackten Schnittlauch unterheben. Für die Selleriesauce einen Becher Sahne reduzieren, Weißwein, einen TL Senf und einen Spritzer Tomatenmark hinzugeben. Den Sellerie waschen, in Scheiben schneiden, in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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