|
|
Pirinç Pilavı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171472
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2023
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
Pirinçleri güzelce yıkayıp nişastasından arındırın. Yağları pilav tenceresine alın. Pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın. Pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ilave edip hafifçe karıştırıp kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Pilav göz göz olana kadar pişirin. Ardından altını kapatıp 7-10 dakika kadar dinlendirip servis edin.
|
Pirinç Pilavı |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171772
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2023
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı (silme) baldo pirinç
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 damla limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
4-5 yemek kaşığı mısır
1 avuç dolusu maydanoz
10-12 adet çeri domates
Pirinci güzelce yıkayın. Bir kase içinde pirincin üzerini geçecek şekilde ılık su koyup 5-10 dakika bekletin.Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alın. Kızdığında (yakmadan) pirinçleri sudan süzüp alın. Güzelce karıştırarak pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Üstüne tuz serpip, limon suyu sıkın. Suyunu ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Suyunu çekip delik delik oluncaya kadar pişsin. Altını kapadıktan sonra tencere kapağıyla 10 dakika bekletin.
4- 10 dakika sonunda kek kalıbına yerleştirin hafifçe sıkıştırın. Ve servis tabağına ters çevirin. Mısır, domates ve ince kıyılmış maydanozlarla dilediğiniz gibi süsleyin.
|
Pirinç Pilavı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9189
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176317
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2024
130 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçleri ıslatmak için:
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz
Pirinçleri bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Biraz tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkamaya devam edin. Çıkan suyun berrak olması önemlidir.
Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu, tanelerinin ayrılmaya başladığını gözlemleyebilirsiniz.
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyin. İsterseniz yarım tavuk suyu, yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise su ile karıştırmanızı öneririm, yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile daha lezzetli olacaktır. Son olarak tuzu ekleyin.
Pilavı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakın. Üzeri göz göz olduğunda, yani suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda, kısık ateşe alın. Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirin.
Pişen pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatın. Pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra tahta kaşık ile nazikçe karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Not: Pirincin yapılmadan önce iyice yıkanması gerekir. Pirinci yıkamak, üzerindeki fazla nişastayı temizler ve pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın, ardından bir süzgeçte suyunu süzerek bir kenarda bekletin. Bu, pilavın daha iyi ayrılmasına yardımcı olur.
|
|
