Hamur:
1 çay kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya (4 gram)
250 ml ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 - 2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
350 g un
Mayayı derin bir kaba alın, üzerine ılık suyu ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine toz şeker, tuz, zeytinyağı ve unu ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Süre sonunda üzerini streç film veya bir poşet ile kapatıp ılık ortamda 1 saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 220 °C
Turbo pişirme: 210 °C
Süre sonunda hamuru unlanmış tezgaha alın. Kısa bir süre kenarlardan ortaya doğru katlayarak yoğurun. İki eşit parçaya bölün, her birini top haline getirip merdane ile yaklaşık 24 cm çapında açın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın.
Hamurların üzerine sos sürün ve arzu ettiğiniz malzemeleri sıralayıp pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Kısa URL: https://ml.md/lc177062
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2024
98 defa indirildi / yazdırıldı
Maya
Şeker
Un
Tuz
Zeytinyağı
Malzemeleri karıştırmayı bitirdikten sonra hamuru 30 dakika tezgahta dinlenmeye bırakın. Bu hamurun şekillendirilmesini daha kolay hale getirecektir.
Yapışmayı önlemek için çalışma alanınıza birkaç yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Bu yapışmayı önleyecek, gevrek bir dokuyu teşvik edecek ve muhteşem bir altın rengi sağlayacaktır.
Hamuru şekillendirmek için birkaç seçeneğiniz var. Ya oklava kullanın ya da elinizle açabilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, hamurla fazla oynamayın. Çok ince ya da çok kalın olmamalıdır. Çok inceltirseniz, kabuk sosu ve sosları destekleyemeyebilir.
