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Fisch Pochiertes Rinderfilet in Schalottensoße

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Fr Nov 23, 2007 2:40 pm    Titel: Pochiertes Rinderfilet in Schalottensoße Antworten mit Zitat


Pochiertes Rinderfilet in Schalottensoße

1 Schale Champignons
1 Aubergine
1 Tüte PFANNI Kartoffelpüree
1 Meerrettich
1 Glas Pflaumen konserviert
150 g Rinderfilet
1 Dos. Riesenbohnen weiß
3 Schalotten
1 Netz Rosenkohl

Rotwein, Balsamico und mit einigen Schalottenscheiben einreduzieren, würzen, dünn geschnittene Rinderfiletmedaillons dazugeben, diese pochieren und mit frisch gehackter Petersilie und Oregano verfeinern. Die weißen Bohnen im Eigensud aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blattpetersilie, Knoblauchscheiben, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren und alles auf einem flachen Teller anrichten.
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