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Gemüse Provenzialischer Knoblauchtopf

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do März 20, 2008 10:54 am    Titel: Provenzialischer Knoblauchtopf Antworten mit Zitat


Provenzialischer Knoblauchtopf

Zutaten (für 4 Portionen)
600 g Putenbrust
80 g grüne Oliven ohne Kern
5 g Oel
150 g Zwiebeln
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
125 ml Rotwein
2-3 Knollen !! frischer Knoblauch
1-2 Chilischoten
1 TL Italienische Kräuter (getrocknet)
oder ein frisches Kräuterbukett

Zubereitung
Putenbrust in große Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den mit Oel ausgepinselten Bräter kross anbraten.
In große Spalten geschnittene Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit anbraten, mit Rotwein ablöschen.
Die gehackten Tomaten (mit Flüssigkeit) und die Oliven hinzufügen.
Das Ganze mit den Chilischoten, Kräutern,ca. 1/2 Stunde mit geschlossenem Deckel, dann offen schmoren, bis die Soße richtig schön dick eingebunden ist.
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