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Nudel Putenbrust im Nudelbett

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Di Nov 27, 2007 9:37 am    Titel: Putenbrust im Nudelbett Antworten mit Zitat


Putenbrust im Nudelbett

1 Apfelsine
1 Gurke
1 Glas Kapernäpfel
1 Putenbrust
1 Flasche Piccolo
1 Pak-Choi
1 Paprika rot
50 g Schinken roh
1 Becher Quark
1 Becher Spaghetti

Die Putenbrust würzen, in Olivenöl mit ungeschältem Knoblauch, Basilikumblättern, Zitronenscheiben, Zitronensaft, Butter und einigen Schinkenscheiben anbraten, im Ofen garziehen, den Sud mit einem Schuß Weißwein ablöschen und ziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und in einer Butterflocke nachschwenken.
Die Gurken- und Paprikawürfel und den fein geschnittenen Pak-Choi in Butter anschwitzen, würzen und in einem Sud aus Sahne, gehacktem Basilikum, fein geschnittenen Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einkochen. Die Spaghetti durch das eingekochte Gemüse schwenken und mit einem Schuß Weißwein und einer Ecke Brühwürfel vollenden.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit roten Basilikumblättern garnieren.
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