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Fleisch Putenbrust in Schokoladensauce

 
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BeitragVerfasst am: Mo Jan 28, 2008 6:33 am    Titel: Putenbrust in Schokoladensauce Antworten mit Zitat


Putenbrust in Schokoladensauce

150 g Couvertüre (halbbitter)
1 Chili grün
1 Chili rot
2 Bananen
1 Glas Koriander gemahlen
200 g Putenbrustfilet
1 Tomate

Etwas Reis kochen. Die Putenbrust mit dem Koriander würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Tomate kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann schälen und die Kerne entfernen. Bei den Chilischoten die Kerne ebenfalls entfernen. Diese und die Tomate im Mixer pürieren und mit etwas Öl und Knoblauch in einemTopf erhitzen. Etwas von der Couvertüre raspeln und mit in den Sud geben. Abschmecken! Zur Bindung eine kleingezupfte Scheibe Toast hinzufügen. In den Reis frische Petersilie geben, auf dem Teller anrichten, das Fleisch daneben legen und die Soße darübergeben.
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