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Fleisch Putenragout Artischocken-Penne

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 29, 2008 6:56 am    Titel: Putenragout Artischocken-Penne Antworten mit Zitat


Putenragout Artischocken-Penne

1 Aubergine
1 Biskuitboden
1 Artischocke
1 Putenoberkeule
1 Becher BUITONI Penne
2 Nektarinen
2 Tomaten
1 Becher DR.OETKER Schokoladencremepulver
1 Schale Weintrauben rot

Das Putenfleisch und die Aubergine würfeln und in Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten. Das Tomatenfruchtfleisch dazugeben und das so entstandene Ragout in eine ausgehöhlte Tomate geben. Die Penne im Salzwasserbad kochen, abgießen und mit dem gewürfelten Artischockenboden in Olivenöl, Knoblauch, Chili, Kräutern, Salz und Pfeffer anbraten. Einige Artischockenblätter am Tellerrand garnieren und alles auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Domaine des Pourthie Chardonnay/Terret Vin de Pays de L‘Hérault aus Frankreich
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