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Fleisch Putenröllchen auf Zwiebel-Olivensauce

 
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BeitragVerfasst am: Di Jan 29, 2008 7:07 am    Titel: Putenröllchen auf Zwiebel-Olivensauce Antworten mit Zitat


Putenröllchen auf Zwiebel-Olivensauce

1 Apfel rot
1 Gemüsezwiebel
1 Kiwano
1 Putenschnitzel
1 Glas Oliven schwarz
1 Becher Nudeln bunt
1 Glas FINKENHELL Schattenmorellen

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Für die Sauce die Zwiebel kleinschneiden, anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und pürieren. Pfeffer, Kräuteressig und Sahne dazugeben, anköcheln lassen und nochmals leicht pürieren. Anschließend ein Stück Butter, entkernte und kleingeschnittene Oliven und etwas Olivensaft hinzufügen. Das Putenschnitzel in vier Stücke schneiden, plattieren, salzen, pfeffern, die Stücke zusammenrollen, mit Zahnstochern befestigen und in Olivenöl braten. Die Schnitzelröllchen und die Nudeln auf der Sauce anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
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