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Fleisch Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 29, 2008 7:11 am    Titel: Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel Antworten mit Zitat


Putenschnitzel mit Kartoffel-Stollen-Deckel

1 Broccoli
1 Glas Hagebuttenmarmelade
3 Kartoffeln
200 g Putenbrust
500 g Polenta
1 Mango
1 Stollen

Den Broccoli in Röschen zupfen und in heißem Wasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Diese mit einem Ei und kleinen Stollenwürfeln vermengen. Die Putenbrust halbieren, plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
Die Stollenmasse auf das Fleisch geben und im Ofen überbacken. Die Mango schälen und einen Teil in kleine Würfel schneiden. Die Broccoliröschen abtropfen lassen und mit gebräunter Butter, Stollenwürfeln und Mangowürfeln vermengen und kurz erhitzen. Auf einem Teller anrichten, das Fleisch darüberlegen. Etwas Sauce vom Dessert abzweigen und darüberträufeln.
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