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Fleisch Putenspieße mit Mango-Chicoree

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 29, 2008 7:12 am    Titel: Putenspieße mit Mango-Chicoree Antworten mit Zitat


Putenspieße mit Mango-Chicoree

1 Broccoli
2 Chicoree
3 Kartoffeln
1 Mango
1 Tüte Mozzarella
1 Beutel Maronen
1 Paprika Rot
2 Schalotten
150 g Schnitzel von der Pute

Das Putenschnitzel in Sojasoße, gehackter Minze, Knoblauch und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne in Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem flachenTeller anrichten.
Den Chicoree in Streifen schneiden und als Bett auf dem angerichteten Teller auslegen. Die geschälte Mango in Würfel schneiden, einen Teil der Würfel mit Joghurt, Honig, Tabasco, gehackter Minze, Curry und Zitronensaft pürieren, die übrigen Mangowürfel dazugeben und über den angerichteten Chicoree nappieren. Zwei Toastscheiben in Olivenöl und reichlich Curry knusprig braten, halbieren und am Tellerrand garnieren.
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