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Früchte Quarksouffle mit Himbeeren und Schokoladensoße

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Sa Okt 06, 2007 7:14 am    Titel: Quarksouffle mit Himbeeren und Schokoladensoße Antworten mit Zitat


Quarksouffle mit Himbeeren und Schokoladensoße

1 Becher Butterkekse klein
150 g Hechtfilet
1 Schale Himbeeren
2 Kohlrabi
1 Dos. Schnecken
1 Töpfchen Quark
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade
1 Schale Spinat
1 Glas Weinblätter

Für das Souffle den Quark mit geriebener Zitronenschale, braunem Zucker, einem Eigelb, zerstoßenen Butterkeksen und geschlagenem Eiweiß anrühren und im Ofen bei 180◦C für 12 Min. backen. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, mit Sahne verfeinern und als See auf einem flachen Teller anrichten. Die Himbeeren rosettenförmig am Tellerrand auslegen und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.
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