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Fisch Räucherlachs mit Kartoffelpuffer

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Feb 17, 2009 9:35 am    Titel: Räucherlachs mit Kartoffelpuffer Antworten mit Zitat


Räucherlachs mit Kartoffelpuffer

FÜR 4 PORTIONEN
1 Bd. Dill
200 g Creme fraiche
1 TL Zitronensaft 2 Tl. Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker
200 g Räucherlachs
1 Paket Kartoffelpuffer (TK, 300 g)
40 g Butterschmalz

Etwas Dill zurücklegen, den Rest hacken. Creme fraiche mit Zitronensaft, Senf und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Den Lachs schräg in Streifen schneiden. Kartoffelpuffer gefroren ins heisse Butterschmalz geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Creme fraiche auf den lauwarmen Puffern anrichten, den Lachs dazugeben und mit Dill garnieren.
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