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Snacks & Appetizers Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland)

 
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Selver Somuncu
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Sa Apr 11, 2009 6:27 am    Titel: Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland) Antworten mit Zitat


Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland)

Für 4 Portionen
Zutaten
8 Scheib. Toastbrot
8 Scheib. Greyerzer; 3 cm dick
2 Eier
4 dl Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 EL Butter

QUELLE Zeitschrift Tele vom - ?? - Erfasst von Rene - Gagnaux Ramequin: laut Larousse, aus dem Altdeutsch 'ramken'. Die Käsescheiben darauf legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Musaktnuss würzen. Die Hälfte davon über die Ramequins giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 8 Minuten backen. Die restliche Eiermilch darübergeben, mit Butterflocken belegen und ca. 5 Minuten unter dem Grill goldgelb fertig gratinieren.
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