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Fisch Riesenkrevetten nach mexikanischer Art

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Feb 18, 2009 10:04 am    Titel: Riesenkrevetten nach mexikanischer Art Antworten mit Zitat


Riesenkrevetten nach mexikanischer Art

Für 4 Portionen
Zutaten
2 EL Butter
600 g Riesencrevetten
SAUCE
2 tb Olivenöl
100 g Zwiebeln; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; dito 600 g Tomaten; geschält, gehackt 1 Lorbeerblatt 1/2 ts Getrockneter Thymian 2 tb Petersilie; fein gehackt 2 tb Chiliöl; Menge je nach - - Schärfe anpassen !! Salz Pfeffer
ZUM GARNIEREN
1 tb Frische Korianderblätter - - fein gehackt Sauce: das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten beifügen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die heisse Sauce geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander bestreuen.
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