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Nudel Rinder-Spiess auf Trompetensauce

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mi Okt 24, 2007 6:21 am    Titel: Rinder-Spiess auf Trompetensauce Antworten mit Zitat


Rinder-Spiess auf Trompetensauce

1 Cous-Cous
1 Blumenkohl
1 Becher Herbsttrompeten
Getrocknet
1 Schale Erdbeeren
1 Becher Gummibärchen
1 Paprika rot
1 Becher Mandeln, gehackt
150 g Rinderfilet

Rinder-Spiess auf Trompetensauce Das Rinderfilet und die Paprika würfeln, würzen, abwechselnd auf einen Spiess stechen und langsam in Olivenöl braten. Kleine Blumenkohlröschen in Brühe blanchieren, den Cous-Cous einrühren und mit einer Butterflocke quellen lassen. Die Herbsttrompeten 5 Minuten in Sherry einweichen. Den Sherry in einen Topf abgiessen mit Rotwein einkochen lassen. Die Herbsttrompeten nochmal waschen, in dünne Streifen schneiden, in die Sherrysauce geben und einige Minuten kochen lassen. Mit etwas Stärke abbinden abschmecken und mit frischen Kräutern verfeinern. Den Rinder-Paprika- Spiess mit dem Cous-Cous und der Herbsttrompetensauce servieren.
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