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Fleisch Rinderfilet an einer Schnittlauch-Joghurt-Soße

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Fr Nov 30, 2007 3:04 pm    Titel: Rinderfilet an einer Schnittlauch-Joghurt-Soße Antworten mit Zitat


Rinderfilet an einer Schnittlauch-Joghurt-Soße

1 Tüte Gummibärchen
1 Becher Kadayif
1 Schale Pilzmischung
2 Pfirsiche
1 Glas Nuss-Nougat-Creme
200 g Rinderfilet
1 Schale Rucola
1 Bd. Schnittlauch mit Blüten

Das Rinderfilet würzen, in Olivenöl anbraten und 10 Min. im Ofen bei 180◦C garen.
Die geschnittenen Pilze in Butter anschwitzen, würzen und zum Schluß etwas gehackten Schnittlauch dazugeben. Einen Teil des gewaschenen Rucola in einer Marinade aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Öl, Salz und Pfeffer schwenken, den anderen Teil kurz fritieren und auf dem Rinderfilet anrichten. Für die Soße einen Becher Joghurt mit gehacktem Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnittlauchblüten als Verzierung am Tellerrand anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Cardonnay Vin de Pays des Coteaux de L‘Ardèche Louis Latour aus Frankreich
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