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Gemüse Rinderfilet an scharfer Tomaten-Soße mit Grillgemüse

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mi Okt 24, 2007 6:22 am    Titel: Rinderfilet an scharfer Tomaten-Soße mit Grillgemüse Antworten mit Zitat


Rinderfilet an scharfer Tomaten-Soße mit Grillgemüse

1 Gemüsezwiebel
50 g Gorgonzola
1 Kürbis
150 g Rinderfilet
4 Tomaten
1 Schale Rucola
2 Zucchini klein
1 Schale Weintrauben blau

Das Rinderfilet würzen und scharf in Olivenöl anbraten. Die Zucchinis längs in Scheiben schneiden, mit den Zwiebelringen in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Soße die Tomaten auf der Oberseite sternförmig einritzen und im Salzwasserbad kurz blanchieren. Die Tomaten abgießen, schälen, in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten und mit gehacktem Knoblauch, Oregano und Basilikum verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.
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