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Fleisch Rinderfilet auf Kokosnuß-Paprika-Soße mit Manioktalern

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 03, 2007 7:20 am    Titel: Rinderfilet auf Kokosnuß-Paprika-Soße mit Manioktalern Antworten mit Zitat


Rinderfilet auf Kokosnuß-Paprika-Soße mit Manioktalern

1 Tüte Cashewkerne
1 Avocado
1 Becher RIOGRANDE Erdbeeren gefroren
1 Dos. Kokosmilch
1 Beutel Maniok
geraspelt gefroren
1 Bd. Pak-Choi
1 Paprika rot
150 g Rinderfilet
1 Zwiebel

Das Rinderfilet würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Maniokmasse mit Zwiebelwürfeln, etwas fein geschnittenem Pak-Choi, gehacktem Basilikum, Salz, Pfeffer, Vollei und Mehl verrühren, in Olivenöl zu Talern ausbraten und im Ofen nachgaren. Den übrigen Pak-Choi halbieren, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße die Hälfte der Kokosmilch mit Sahne, Paprikawürfel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einkochen, mit Curry und Cayenne würzen und pürieren. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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