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Fleisch Rinderfilet gefesselt

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 03, 2007 7:20 am    Titel: Rinderfilet gefesselt Antworten mit Zitat


Rinderfilet gefesselt

250 g Bandnudeln grün
1 Honigmelone
2 Kartoffeln
100 g SCHWARTAU Mandelblättchen
50 g Parmesan
3 Pfirsiche
200 g Rinderfilet
2 Tomaten

Das Rinderfilet in der Mitte fest zusammenschnüren, gut würzen und scharf in Olivenöl anbraten.
Die Bandnudeln in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Mandelblättchen in Olivenöl anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und am Tellerrand garnieren. Für die Soße Tomatenfruchtfleisch in Olivenöl mit Knoblauch Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer kurz anbraten, über die Bandnudeln geben und mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen 1996 Chianti DOC Melini, Toskana aus Italien
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