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Fleisch Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous-Plätz

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 03, 2007 7:35 am    Titel: Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous-Plätz Antworten mit Zitat


Rindergeschnetzeltes mit Zwiebeln, Speck und Cous-Cous-Plätz

1 Becher Cous-Cous
1 Schale Pfifferlinge
6 Pflaumen
150 g Rinderfilet
3 Tomaten
1 Stück Speck durchwachsen
1 Tüte Studentenfutter
1 Zwiebel
1 Zucchini

Den Speck, die Pfifferlinge und die Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das parierte und in Streifen geschnittene Rinderfilet anbraten, würzen, mit 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf und Balsamico verfeinern, mit Sahne auffüllen, würzen, mit den angebratenen Zutaten nachschwenken und zum Schluß mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Cous-Cous in Gemüsebrühe aufkochen, ziehen lassen, mit einer Butterflocke und zwei Eigelb verfeinern und mit Hilfe eines Metallrings in Olivenöl zu Plätzchen ausbacken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie verzieren.
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