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Fleisch Rindermedaillons im Speckmantel an Ratatouille

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 03, 2007 7:35 am    Titel: Rindermedaillons im Speckmantel an Ratatouille Antworten mit Zitat


Rindermedaillons im Speckmantel an Ratatouille

1 Aubergine
100 g Frühstücksspeck
3 Kartoffeln
1 Becher BUITONI Penne
100 g Parmesan
1 Papaya
1 Bd. Spinat
2 Tomaten
150 g Rinderfilet
2 Zwiebeln

Das Rinderfilet in drei Medaillons schneiden, würzen, jeweils in eine Speckscheibe einrollen, ohne Zugabe von Fett anbraten und im Ofen garziehen. Die übrige Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl und Knoblauch anbraten, die Auberginen- und Tomatenwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken. Die geschälten Kartoffeln mit einem Spiralbohrer zu Schillerlocken tournieren, im tiefen Fett ausbacken und salzen.
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