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Fleisch Rinderrücken auf Schmetterlingsragout

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mo Dez 03, 2007 7:38 am    Titel: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Antworten mit Zitat


Rinderrücken auf Schmetterlingsragout

1 Ananas
1 Apfel grün
100 ml Campari
100 g Gorgonzola
500 g BARILLA Farfalle
1 Peperoni grün
1 Peperoni rot
200 g Rumpsteak

Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben schneiden, salzen, die Peperoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten und die Rumpsteakscheiben dazugeben.
Für die Sauce Weißwein in einem Topf reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einreduzieren lassen. Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne auffüllen und mit einem Mixer aufmixen. Die Nudeln abgießen und auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Peperoni darauflegen und alles mit der Sauce umrunden.
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