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Früchte Rosmarin-Rinder-Spiess

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mi Okt 24, 2007 6:30 am    Titel: Rosmarin-Rinder-Spiess Antworten mit Zitat


Rosmarin-Rinder-Spiess

1 MIBELL Buttermilch
2 Äpfel
1 Aubergine
1 Dos. Oliven, Schwarz
1 Orange
150 g Rinderfilet
1 Bd. Rosmarin
1 Zucchini

Das Rinderfilet in Würfel schneiden und salzen und pfeffern.
Rosmarinstiel entnadeln und abwechselnd ein Filetwürfel mit einem Basilikumblättchen aufspiessen. In Olivenöl mit Knoblauch anbraten, mehrfach mit dem eigenen Bratensaft beträufeln und wenden. Zucchini und Aubergine ebenfalls in Würfel schneiden und in Olivenöl mit Rosmarinblättchen und Oregano anbraten. Oliven in Ringe schneiden, mit Rotwein aufkochen, etwas Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Mondamin abbinden. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und den Spiess darüberlegen.
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