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Fleisch Rotbarbenfilets auf Kokos-Chilisoße

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 04, 2008 9:11 am    Titel: Rotbarbenfilets auf Kokos-Chilisoße Antworten mit Zitat


Rotbarbenfilets auf Kokos-Chilisoße

1 Chili rot
1 Becher DR.OETKER Gelatineblätter
1 Dos. Kokosmilch
100 g Meeresfrüchte gemischt
1 Becher Pumpernickel
2 Süsskartoffeln
2 Rotbarben
1 Glas Schattenmorellen
1 Bd. Spinat
1 Schale Zuckerschoten

Die Rotbarben filetieren, salzen und in Olivenöl anbraten. Den gewaschenen Spinat in Olivenöl anschwitzen und salzen. Die Süßkartoffeln schälen, mit einem Buntschneidemesser tournieren, in Olivenöl ansautieren, einige Chilischeiben unterrühren und salzen. Für die Soße Sahne mit der Kokosmilch reduzieren, einige fein geschnittene Chilischeiben einrühren und mit Salz abschmecken.
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