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Fisch Rotbarsch auf Gemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Fr Feb 20, 2009 11:21 am    Titel: Rotbarsch auf Gemüse Antworten mit Zitat


Rotbarsch auf Gemüse

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Rotbarsch küchenfertig 1,3kg
1 Paprikaschote rot
1 Paprikaschote grün
125 g Walnusskerne
200 g Schalotten
5 EL Öl
2 Bd. Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Fisch waschen, schuppen, trockentupfen. Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. Nüsse hacken. Schalotten abziehen, vierteln und in einem Bräter in 4 Esslöffel heissem Öl glasig dünsten. Paprika, Nüsse, Petersilie zugeben, würzen. Vorbereiteten Fisch salzen, auf das Gemüse legen. Mit restlichem Öl bepinseln. Bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten garen. Nach Wunsch mit Dill anrichten.
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