Rotbarsch in Tomatensauce (Kyenam greba, Ghana)

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Rotbarsch in Tomatensauce (Kyenam greba, Ghana)

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Ganze Rotbarsche
4 EL Mehl
3 Zwiebeln; gehackt
3 Knoblauchzehen; gehackt
8 Tomaten
1/2 TL Pfefferpaste
1 Tas. Fischbrühe
1 Zitrone; Saft
Butter
Erdnussöl

Die Fische ausnehmen, die Köpfe aber nicht abtrennen. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Butter erhitzen und die Fische von allen Seiten darin braten. Zur Seite stellen. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die gewürfelten Tomaten und Pfefferpaste beifügen. Zudecken und 5 Minuten köcheln. Die Fische zugeben, weitere 10 Minuten köcheln. Fischbrühe und Zitronensaft zugiessen. Die Fische aus der Sauce nehmen und auf einer Platte anrichten. Die Sauce etwas einkochen und über die Fische giessen. Heiss servieren.

Yemek Tarifleri · Robot Admin Anmeldedatum: 18.06.2006 Auto Post Wohnort: Türkiye

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