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Fleisch Rotbarsch mit Gänseblümchen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Mo Feb 04, 2008 9:16 am    Titel: Rotbarsch mit Gänseblümchen Antworten mit Zitat


Rotbarsch mit Gänseblümchen

1 Chili rot
1 Fläschchen Cointreau
1 Goldbarsch
1 Dos. Himbeeren
1 Bd. Gänseblümchen
1 Becher Pilzmischung
1 Stange Porree

Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Nach dem Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Chilischoten in feine Scheiben schneiden und zu der Pilzpfanne geben.
Den Fisch mit Zitrone beträufeln, anbraten und im Backofen weitergaren. Den Lauch in feine Streifen schneiden und waschen. In der Fritteuse ca. 1 Min. frittieren. Den Fisch auf den Pilzen anrichten und Lauchstroh darübergeben, mit Parmesan und Gänseblümchen (eßbar und lecker!) garnieren.
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