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Fleisch Rumpsteak im Crepe

 
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 04, 2008 9:27 am    Titel: Rumpsteak im Crepe Antworten mit Zitat


Rumpsteak im Crepe

250 g Frischkäse
1 Dos. Pfirsiche
200 g Rumpsteak
1 Tomate
250 g Spargelspitzen
3 Stangen Zwiebellauch

Aus der Schale der Tomate ein Röschen drehen und den Rest der Tomate würfeln. Das Rumpsteak in einer Pfanne mit Öl braten, salzen und pfeffern. Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen und in der Pfanne ausbacken. Den Spargel in einem Topf erwärmen. Den Lauch in heißem Wasser blanchieren. Eine Zehe Knoblauch und etwas Schnittlauch kleinschneiden und ebenfalls dazugeben.
Den Pfannkuchen auf einen Teller geben, das Rumpsteak in diesen "hineinwickeln", außenherum gießen und den Rand mit Spargel, Lauch und dem Tomatenröschen garnieren.
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